DOMAINE ALINE
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€20,00
DOMAINE ALINE
- Appellation : Castillon
- Millésime : 2020
- Cépages : 100 % Merlot
- Terroir : Plateau calcaire avec des argiles en surface
- Contenance : 750 ml
- Degrés : 14°
- Age des Vignes : Plus de 40 ans
- Elevage : 18 Mois en Barrique de 1 Vin
- Allergène : Contient des Sulfites
- Œnologue Conseil : Nicolas GUICHARD
- Vendanges : Manuelles en cagettes et tri manuel
- Production : 2660 bouteilles
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Vinification :
- Garde de vin en inox thermorégulé à chapeau Flottant
- Insertion des raisins secs avec Carbo-Glace
- Extraction douce par pigeage manuel
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Des idées pour le déguster :
- Filet de bœuf fermier pure race Aubrac, lardé, roti à la broche, échalotes rôties
et condiment carotte.
- Filet mignon de porc rôti à la pata negra, gaufres de pommes de terre. -
Dégustation :
En 2020, le Domaine Aline a produit un vin prodigieux. Une coloration intense, le vin fait ressortir des notes de fruits noirs, de mûres et de violettes. Le tanin est prononcé mais sans opulence grâce à une belle acidité. La longueur est belle avec une finale en subtilité.
